Перспективное четырехнедельное меню для учащихся на 2025/26 учебный год

Этот документ представляет собой перспективное четырехнедельное меню для учащихся школ Актюбинской области, запланированное к внедрению в 2026 году. В таблицах подробно расписан рацион питания по дням недели, включая перечень блюд, их выход в граммах и общую энергетическую ценность. Программа питания разделена на три возрастные категории: для детей 7–10 лет, 11–14 лет и подростков 15–18 лет. Меню охватывает как осенне-зимний, так и весенне-летний периоды, предлагая разнообразные супы, мясные блюда, гарниры и напитки. Каждая страница заверена официальными печатями и подписями руководителей управлений образования и здравоохранения, что подтверждает соответствие нормам. Данный график служит важным инструментом для организации бесплатного горячего питания в государственных образовательных учреждениях.

Адаптация меню к различным сезонам и учебным периодам осуществляется через разделение на два основных сезонных цикла и использование цикличного планирования.
Основные способы адаптации включают:
• Сезонное разделение: В документах выделяются два специфических периода: «лето-осень» (жаз-күз) и «зима-весна» (қыс-көктем). Это позволяет учитывать доступность свежих продуктов и потребность организма в определенных веществах в разное время года.
• Цикличность: Меню представляет собой перспективный четырехнедельный план (4-недельный цикл), что обеспечивает разнообразие питания на протяжении длительного учебного периода.
• Разница в составе блюд:
◦ В меню периода «лето-осень» активно включаются свежие овощи, такие как нарезка из помидоров и огурцов с сыром.
◦ В период «зима-весна» в рацион чаще входят салаты из вареных овощей или моркови с добавлением сыра.
◦ Также меняется ассортимент напитков: например, в зимне-весенний период предлагается чай каркаде, тогда как в летне-осенний — компоты из сухофруктов.
• Возрастная адаптация: Для каждого учебного периода нормы выхода блюд и их калорийность строго дифференцированы по трем возрастным категориям: 7–10 лет, 11–14 лет и 15–18 лет. Это гарантирует, что учащиеся получают необходимый объем энергии в соответствии с их физиологическими потребностями в конкретный сезон.
• Энергетическая ценность: Для каждого дня и каждой возрастной группы рассчитывается процентное соотношение калорийности, что позволяет поддерживать баланс питания независимо от времени года.
Таким образом, адаптация происходит не только за счет смены ингредиентов в зависимости от сезона, но и путем строгого нормирования порций и калорийности для разных возрастов на протяжении всего учебного года.

Документы

Наименование	Тип и размер
2025/26 оқу жылына арналған оқушыларға арналған төрт апталық перспективалық мәзір	pdf, 84 МБ	Смотреть Скачать