План работы бракеражной комиссии в 2025/26 учебном году

Этот документ представляет собой официальный план работы бракеражной комиссии общеобразовательной школы на 2025-2026 учебный год. В тексте подробно описан график контроля качества питания, соблюдения санитарных норм в столовой и регулярности медицинских осмотров персонала. Особое внимание уделяется проверке соответствия блюд утвержденному меню и мониторингу условий хранения продуктов. Кроме того, предусмотрены механизмы обратной связи, включая анкетирование учеников и родителей для оценки вкусовых качеств еды. За выполнение данных задач отвечают представители администрации, медицинский работник и социальный педагог, что гарантирует безопасность и прозрачность процесса школьного питания.

Основные задачи и график контроля качества питания в школьной столовой на 2025-2026 учебный год включают в себя регулярные проверки санитарного состояния, качества продукции и соблюдения установленных графиков.
Согласно плану работы бракеражной комиссии, контроль распределяется по следующим периодам:
Ежедневные задачи контроля:
• Санитарное состояние: Постоянно проверяется санитарное состояние школьной столовой, пищеблока, а также состояние его сотрудников.
• Качество и соответствие пищи: Ежедневно осуществляется контроль качества приготовления пищи и проверка соответствия рациона утвержденному меню.
• Организационные моменты: Контролируется соблюдение графика питания учащихся (с 1 по 11 классы), состояние привезенной готовой продукции и посуды.
• Обратная связь: Члены комиссии ежедневно работают с жалобами и предложениями.
Еженедельные и периодические задачи:
• Раз в неделю: Проводится проверка соответствия приготовления блюд ежедневному меню-раскладке и перспективному меню.
• Раз в полгода: Организуется прохождение медицинского осмотра персоналом пищеблока и проводится опрос обучающихся о вкусовых качествах горячего питания.
• В сентябре и ноябре: Осуществляется контроль за соблюдением графика поставок готовой продукции, а также сроков их хранения и использования.
Ежегодные и организационные мероприятия:
• Подготовительный этап: В августе утверждается состав бракеражной комиссии и план работы, а в сентябре — режим работы столовой и график дежурств.
• Анкетирование: Раз в год проводится масштабное анкетирование о качестве питания среди учащихся и родителей.
• Анализ: Раз в год подготавливается анализ работы по организации питания в школе.
Ответственность за выполнение этих задач распределена между директором школы, медсестрой, социальным педагогом и членами бракеражной комиссии.

Документы

Наименование	Тип и размер
Бракераж комиссиясының 2025/26 оқу жылындағы жұмыс жоспары	pdf, 4 МБ	Смотреть Скачать